【ゆっこの自家製日記 〜きゅうり〜】
【ゆっこの花日記】
皆様、おはようございます。ゆっこです。
週末はいかがお過ごしでしたか?気持ちのよいお天気に
恵まれた休日でしたね。
さて、いつも紹介させて頂いている「自家製日記」
我が家の菜園では、野菜以外にたくさんの花も
育てているんですよ。なので、これからは
「花日記」として色んなお花を紹介していこうと思います♪
今日のお花は「スターチス」
花びらがカサカサしていて、ドライフラワーのようです。
乾燥しても変色しないので、ドライフラワーにピッタリですよ。
このお花は多年草なので、一度種をまくと毎年
咲き続けます。
先日、来客があったので、オフィスに飾ろうと
何本か切ったのですが、花瓶に対し、茎を短く
切り過ぎてしまいました。。ー_ー;
ということで、この際思いっきり茎を短くし
キャンドルスタンドに活けてみましたよ^^
お花をどう活けるか、どう魅せるか、
それも楽しいですね。
それでは、今日も素敵な一日を♪
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【ゆっこの自家製日記 〜玉ねぎ〜】
皆様、おはようございます。ゆっこです。
いよいよ6月。近畿地方はもう梅雨したみたいですね。
これからジメジメ嫌な季節です>_<
さて、夏が近づくにつれ、野菜の収穫が続々!
今日の素材は新玉ねぎです。
玉ねぎっていうと、料理する時に目がしみちゃって
大変ですよね〜。新鮮な玉ねぎほど、強烈にきます。
だけど、目にしみない方法があるってご存じでした?
玉ねぎを調理する前に冷蔵庫などに入れて冷やす事で
目にしみると言われている成分を弱める効果があり
数分程度氷水に入れておくと随分ラクですよ〜♪
あと、玉ねぎは魔法の食材だって私は思ってます。
だって、玉ねぎを入れるだけで、グンと風味が増して
美味しくなりますよね。
あまり料理の主役になることって少ないですが
まさに縁の下の力持ち!
というワケで、昨夜はその玉ねぎが主役の一品。
スライスオニオンを頂きました。
切って盛るだけの超!簡単。
〜スライスオニオン〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
・玉ねぎ
・めんつゆ
・卵黄
・鰹節
①玉ねぎはスライサーを使って薄〜くカット。
厚さはお好みで。あまり厚いと辛みが残ります。
②スライスした玉ねぎを冷水にさらし、10分程度付け置き。
辛みを取ります。
③水を切って、器に盛り、めんつゆをかける。
④卵黄(小さじ2程度)と鰹節をかければ出来上がり。
※卵黄がポイント!味がまろやかになります〜。
ポン酢で頂くのもさっぱりしていておすすめです。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
さぁ、今日で今週もおしまい。
午後からお天気は下り坂のようですが
週末は晴れるといいですね。
それでは、今日も素敵な一日を〜♪
ゆっこの自家製日記 〜えんどう豆〜
おはようございます。ゆっこです!
昨日は台風の影響で久しぶりに降りましたね〜。
でも今日は朝から良いお天気、気もちいいです^^
さて、本日の自家製素材は・・
マツダさんも紹介してくれておりましたスナックえんどうに
続き「えんどう豆」です。
えんどう豆の定番といえば、まめご飯、卵とじ、、と
色々ありますが、我が家ではかき揚げにしましたよ♪
かき揚げに入れる材料はお好みで色々あると思いますが
先日の我が家のレシピでは。。。
玉ねぎ、人参、しめじ、イカ、えんどう豆
この5種にしました。
えんどう豆を入れることによって、彩りもよくなりますよ。
あと、しめじを入れると全体の風味が増して
相性バッチリでした!
今が旬のえんどう豆、皆様も是非お試しください^^
それでは、今日も素敵な一日を♪
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Mother-hood メンバーつれづれ
みなさま、おはようございます。
Mother-hood・広報担当マツダです。
実は2週間ほど体調を崩し、
流石に家事もこの1週間は洗濯関係
以外は休ませてもらっていました。
ここ数日間で体調も快方に向かい
家事復活!すると気になりましたのは
昨日のリーダーゆっこさんの
「スナックえんどう」のレシピ!
スナックえんどう!!
おいしそう!!
と、いう訳で昨日早速
買い出しして夕飯にしてみました。
材料はスナックえんどう、えび、
長いもで後は基本ゆっこさんと同じ
感じのレシピです。
(ウェイパー・オイスターソース
塩コショウ適量)
案の定、美味しかったです~~
歯応えがいいですよね♪
今日のダンナのお弁当にも入れましたよ!
それでは皆様、
お風邪にはお気を付けください♪♪
GW明けの花金
今日も一日がんばりましょう~~!
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