Mother-hood 【女性の母性でモノコトづくり】

【ゆっこの自家製日記 〜きゅうり〜】

皆様、おはようございます。ゆっこです。
昨日もよく降りましたね〜。今日はスッキリ晴れて
溜まっていた洗濯を思いっきり干してやりましたよ!
いっぱいの洗濯ものを済ませるとちょっとした充実感?
気持ちよいです!!干したぞーって感じ。笑

さて、今日の素材は夏野菜の代表、きゅうり!
まだ2本しか採れてないんですけど、雨のおかげで
グンと伸びていたのを頂きました。
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きゅうりって、基本生で食べることが多いですね。
中華などでは、炒め物やスープなんかに入れたり
する場合も多いですが。
日本食は、魚にしても野菜にしても
素材の味を楽しむ、という食文化ですよね。
私個人的には、きゅうりは生で食べるのが好きです。

というわけで、あともう一品欲しいのよね〜、
という時のお助けメニュー。
「きゅうりとキクラゲの中華和え」
レシピは簡単、切って和えるだけ!
(そんなんばっかりやな・・。笑)

きゅうりとキクラゲの中華和え〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
・きゅうり
・キクラゲ
・ごま油 1
・醤油 2
・酢 1
・みりん 2
・砂糖 1
・ごま 2
※数字は割合を表します。

①きゅうりを千切りにして、冷水にさらします。
②キクラゲ(乾燥)をもどします。
※耐熱の容器に水を入れ、キクラゲを浸して電子レンジで
3〜4分ですぐにもどりますよ。
③キクラゲがもどったら、千切りにし、きゅうり、調味料、
ごまを入れて和えたらできあがり。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
きゅうりのシャキシャキと、キクラゲのコリコリ、が
美味しいですよ!是非、お試しください。^^
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それでは、今日も素敵な一日を〜♪


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# by mother-hood | 2015-06-10 09:18 | お役立ち

【ゆっこの花日記】

皆様、おはようございます。ゆっこです。

週末はいかがお過ごしでしたか?気持ちのよいお天気に
恵まれた休日でしたね。

さて、いつも紹介させて頂いている「自家製日記」
我が家の菜園では、野菜以外にたくさんの花も
育てているんですよ。なので、これからは
「花日記」として色んなお花を紹介していこうと思います♪

今日のお花は「スターチス」
花びらがカサカサしていて、ドライフラワーのようです。
乾燥しても変色しないので、ドライフラワーにピッタリですよ。
このお花は多年草なので、一度種をまくと毎年
咲き続けます。

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先日、来客があったので、オフィスに飾ろうと
何本か切ったのですが、花瓶に対し、茎を短く
切り過ぎてしまいました。。ー_ー;
ということで、この際思いっきり茎を短くし
キャンドルスタンドに活けてみましたよ^^

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お花をどう活けるか、どう魅せるか、
それも楽しいですね。

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それでは、今日も素敵な一日を♪

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# by mother-hood | 2015-06-08 10:45 | お役立ち

【ゆっこの自家製日記 〜玉ねぎ〜】

皆様、おはようございます。ゆっこです。

いよいよ6月。近畿地方はもう梅雨したみたいですね。
これからジメジメ嫌な季節です>_<

さて、夏が近づくにつれ、野菜の収穫が続々!
今日の素材は新玉ねぎです。

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玉ねぎっていうと、料理する時に目がしみちゃって
大変ですよね〜。新鮮な玉ねぎほど、強烈にきます。
だけど、目にしみない方法があるってご存じでした?
玉ねぎを調理する前に冷蔵庫などに入れて冷やす事で
目にしみると言われている成分を弱める効果があり
数分程度氷水に入れておくと随分ラクですよ〜♪




あと、玉ねぎは魔法の食材だって私は思ってます。
だって、玉ねぎを入れるだけで、グンと風味が増して
美味しくなりますよね。
あまり料理の主役になることって少ないですが
まさに縁の下の力持ち!

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というワケで、昨夜はその玉ねぎが主役の一品。
スライスオニオンを頂きました。
切って盛るだけの超!簡単。

〜スライスオニオン〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
・玉ねぎ
・めんつゆ
・卵黄
・鰹節

①玉ねぎはスライサーを使って薄〜くカット。
 厚さはお好みで。あまり厚いと辛みが残ります。

②スライスした玉ねぎを冷水にさらし、10分程度付け置き。
 辛みを取ります。

③水を切って、器に盛り、めんつゆをかける。

④卵黄(小さじ2程度)と鰹節をかければ出来上がり。

※卵黄がポイント!味がまろやかになります〜。
ポン酢で頂くのもさっぱりしていておすすめです。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

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さぁ、今日で今週もおしまい。
午後からお天気は下り坂のようですが
週末は晴れるといいですね。

それでは、今日も素敵な一日を〜♪


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# by mother-hood | 2015-06-05 09:52 | お役立ち

ゆっこの自家製日記 〜えんどう豆〜

おはようございます。ゆっこです!
昨日は台風の影響で久しぶりに降りましたね〜。
でも今日は朝から良いお天気、気もちいいです^^

さて、本日の自家製素材は・・
マツダさんも紹介してくれておりましたスナックえんどうに
続き「えんどう豆」です。

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これからのシーズン、緑の野菜がたくさん!嬉しいですね。
えんどう豆の定番といえば、まめご飯、卵とじ、、と
色々ありますが、我が家ではかき揚げにしましたよ♪

かき揚げに入れる材料はお好みで色々あると思いますが
先日の我が家のレシピでは。。。

玉ねぎ、人参、しめじ、イカ、えんどう豆
この5種にしました。

えんどう豆を入れることによって、彩りもよくなりますよ。
あと、しめじを入れると全体の風味が増して
相性バッチリでした!

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今が旬のえんどう豆、皆様も是非お試しください^^

それでは、今日も素敵な一日を♪

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# by mother-hood | 2015-05-13 10:28 | お役立ち

Mother-hood メンバーつれづれ

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みなさま、おはようございます。
Mother-hood・広報担当マツダです。
実は2週間ほど体調を崩し、
流石に家事もこの1週間は洗濯関係
以外は休ませてもらっていました。

ここ数日間で体調も快方に向かい
家事復活!すると気になりましたのは
昨日のリーダーゆっこさんの
「スナックえんどう」のレシピ!

スナックえんどう!!
おいしそう!!

と、いう訳で昨日早速
買い出しして夕飯にしてみました。
材料はスナックえんどう、えび、
長いもで後は基本ゆっこさんと同じ
感じのレシピです。
(ウェイパー・オイスターソース
塩コショウ適量)
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案の定、美味しかったです~~
歯応えがいいですよね♪
今日のダンナのお弁当にも入れましたよ!
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それでは皆様、
お風邪にはお気を付けください♪♪
GW明けの花金
今日も一日がんばりましょう~~!

リーダーゆっこさんのブランド
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# by mother-hood | 2015-05-08 07:47 | メンバーつれづれ

ものづくりを中心とした女性クリエイター集団です。
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